夕食はオープンテラスレストランで
炭火焼きのコース料理
スターター1
紀州梅真鯛のカルパッチョ 梅肉ソース和え
紀州田辺産釜揚げシラスのサラダ 青じそドレッシング
スターター２
バーニャカウダ
地元産の野菜とハーブソーセージを炭火で焼いてバーニャカウダソースで
魚料理
アヒージョ
アオリイカ、エビのオリーブオイル煮。炭火でバゲットを焼いてアヒージョソースを絡めて
肉料理
黒毛和牛の炭火焼
A5ランクの黒毛和牛を炭火で焼いて、3種（ポン酢・塩・バーベキューソース）のソースで
椀もの
紀州梅地鶏の温泉釜飯
温泉で炊き上げた釜飯に“おこげ”をプラスして
デザート
ＸＹＺ自家製デザート
夏はオープンテラスで星空の下、
ミストと自然の風に吹かれ
冬はジェットヒーターで暖か快適空間
XYZのオープンテラスレストランは夏場は天井を開けて開放的に、冬場は天井はもちろん全面を外から仕切りますので暖かい室内でお食事をお楽しみいただけます。